600
g špargle, soľ, cukor, 40 g masla, 50 g polohrubej múky, 2 dl
mlieka, mleté čierne korenie, 2 vajcia, 100 g syra s modrou
plesňou, petržlenovú vňať.
Ak
máme zaváranú špargľa, necháme ju odkvapkať. Ak je surová,
očistíme, olúpeme a vložíme do vriacej osolenej vody, pridáme
jednu lyžicu cukru a 6 minút varíme. Scedíme. Zapekaciu misu
vytrieme maslom. Na ďalšom kúsku masla speníme múku, prilejeme
teplé mlieko a rozšľaháme. 10 minút povaríme, osolíme,
okoreníme. Špargľu rozkrojíme na polovice, konce rozmixujeme a
pridáme do omáčky. Špargľu zarovnáme do misky, do vychladnutej
omáčky vmiešame vajcia, polovicu syra a vňať. Omáčku nalejeme
na špargľu a 15 minút pečieme vo vyhriatej rúre. Potom posypeme
druhou polovicou syra a chvíľku zapečieme. Ako prílohu podávame
zemiaky a paradajkový šalát.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára