350
g hladkej múky., 250 g tuku., soľ., 3 žĺtky., lyžica octu.,
štvrť lyžičky prášku do pečiva., vody., 2 bielky., mandle.,
rasca, mak a iné pochutiny na ozdobenie.,
Z
jednej tretiny múky a z dobre stuhnutého tuku zamiesime cesto,
ktoré sformujeme do tvaru kocky a necháme stuhnúť v
chladničke.,zo zvyšku múky, soli, žĺtkov, z octu, prášku do
pečiva a vody vymiesime mäkšie cesto, ktoré rozvaľkáme na väčší
štvorec a do stredu vložíme stuhnutú kocku tvrdšieho cesta.
Mäkšie cesto preložíme cez tvrdšie, okraje pevne postláčame,
cesto rozvaľkáme, preložíme a znova rozvaľkáme. Prekladanie a
vaľkanie ešte niekoľko ráz zopakujeme a cesto odložíme do
chladu na 20 minút. Potom ho rozvaľkáme natenko, povykrajujeme
štvorčeky, potrieme ich rozšľahaným bielkom ozdobíme buď
olúpanými mandľami, rascou, makom alebo inými pochutinami,
uložíme na nevymastený plech a upečieme v dobre vyhriatej rúre
do zlata.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára