4
malé holúbky, 200 ml bieleho vína, 1 pohár plnených olív, 100
ml olivového oleja, pol zväzku šalvie, pol zväzku estragónu,
šťava z 2 citrónov, mleté čierne korenie, soľ.
Kuchynsky
upravené holúbky opláchneme pod tečúcou vodou, osušíme,
zvnútra i zvonka osolíme a okoreníme mletým čiernym korením.
Olivy nasekáme nadrobno. Z olivového oleja, bieleho vína,
nasekaných byliniek, citrónovej šťavy a nasekaných olív
vymiešame marinádu. Holúbky dáme do misy, polejeme marinádou a
necháme marinovať najmenej 12 hodín. Vyberieme a napichneme na
ražne. Pečieme na grile alebo v rúre pri teplote 120 °C asi 30
minút. Počas pečenia natierame marinádou. Šťavu z pečenia
necháme odkvapkávať na panvicu a pred podávaním ňou holúbky
polejeme.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára