Polievka z turčianskej repy

1 kg repy, 100 g masla, 50 g hladkej múky, 2 žĺtky na zjemnenie
Vývar: 300 g kosti, soľ, celé čierne korenie, 30 g mrkvy, 20 g petržlenu, 30 g cibule

Očistenú repu umyjeme, obielime a pokrájame na kúsky. Do nádoby dáme kus masla, pridáme repu, na slabom ohni sparíme na mäkko, pridáme múku, zamiešame, zalejeme vývarom a dobre povaríme. Pretlačíme cez sitko do nádoby a pred podávaním zjemníme žĺtkami. Žĺtky dáme do misy, pridávame polievku a miešame.