800
g boku z diviaka, 1 lyžička soli, mleté čierne korenie, tymián,
nové korenie, bobkový list, 1 lyžicu masti, 1 lyžičku hladkej
múky
Očistené,
umyté a osušené mäso sa osolí, okorení a potrie rozdrveným
divým korením. Pripravené mäso sa vloží do pekáča, poleje
roztopenou masťou, mierne podleje vodou a pečie v rúre do mäkka.
Počas pečenia sa mäso obracia a polieva vlastnou šťavou a podľa
potreby dolieva vodou. Upečené mäso sa vyberie a odloží do
tepla. Šťava sa vydusí na tuk, zapráši múkou, krátko opraží,
zaleje vodou, dobre rozmieša a povarí. Pred dovarením sa dochutí
soľou a precedí. Vhodné prílohy: zemiaky, knedle, kapusta.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára