4
porcie kapra, ocot, citrón, soľ, čierne korenie, drvená rasca,
pomaranč, maslo, 3 dl šľahačky, chren, sekané
mandle
Porcie
kapra omyjeme v octovej vode, pokvapkáme citrónom, osolíme a
posypeme korením a rascou. Každú porciu na chrbte 2x narežeme a
do rezu vložíme mesiačik pomaranča a necháme asi hodinu uležať,
potom na horúcom masle rýchle opečieme. Potom zakryjeme a
prepekáme ešte asi 10 minút. Kapra vyberieme, necháme odkvapkať
a vychladnúť. Ušľaháme šľahačku a pridáme do nej jemne
nastrúhaný chren. Porcie naukladáme na tanieriky a ozdobíme
šľahačkou.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára