Pripravujete
plnenú papriku a je štipľavá? Štipľavosť odstránime tak, že
vnútro dôkladne zbavíme placenty i so semenami a vyrežeme aj
zvyšky prepážok vnútrajška. Nakoniec papriku sparíme. Placenta
so semenami obsahuje najviac štipľavých látok, medzi ktorými
dominuje amid kapsaicin.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára