Ak
opekáme zemiaky na tuku, najrpv ich posypeme hrubou múkou. Takto sa
opečú nielen doružova, ale budú aj oveľa krehkejšie.
Olúpané
zemiaky nestmavnú, ak ich ponoríme do vody s troškou soli alebo
citrónovej šťavy.
Na
jar nevaríme zemiaky v šupke, lebo v nich stúpne obsah solanínu a
zemiaky i vývar by mohli vyvolať príznaky otravy.
Pri
príprave zemiakovej kaše pridávame vždy len horúce mlieko, lebo
ak použijeme vlažné či studené, kaša zosivie.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára