600
g kapra, soľ, mleté čierne korenie, citrónová šťava, 30 g
hladkej múky na obalenie, 50 g oleja, cibuľa, 2 bobkové listy, 2
lyžice kečupu, 2 dl vývaru, 1,5 dl červeného vína, 4 zrnká
nového korenia, citrón
Porcie
kapra osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, pokvapkáme
citrónovou šťavou a obalíme v hladkej múke. Na rozohriatom oleji
osmažíme z oboch strán doružova. Vo výpeku po vyprážaní
speníme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme nové korenie,
bobkový list, kečup, červené víno a vývar. Necháme zovrieť,
vložíme osmažené porcie kapra a dusíme na miernom ohni 10 minút.
Umytý citrón pokrájame na kolieska, vložíme do základu,
podusíme 3 minúty a odstavíme.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára