600
g kapra, 50 g masti, cibuľa, 4 zrnká celého čierneho korenia,
bobkový list, soľ, 1 dl bieleho vína, 20 g hladkej múky, 2 dl
kyslej smotany, žĺtok
Očisteného
a vypitvaného kapra rozpolíme po dĺžke a na vnútornej strane
osolíme. Na masti opražíme nadrobno pokrájanú cibuľu, zalejeme
vínom, vložíme 3 špajdle, na ktoré uložíme polovice kapra.
Pridáme celé čierne korenie a dusíme 15 minút. Múku a žĺtok
rozmiešame v smotane a vlejeme na kapra. Podusíme. Mäkkú rybu
vyberieme, uložíme na misu a polejeme precedenou omáčkou.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára