divá
kačica, 100 g slaniny, soľ, 2 dl bieleho vína, olej, 2 zrnká
čierneho korenia, cibuľa, hladká múka
Očistenú,
umytú a vypitvanú kačicu prešpikujeme údenou slaninou, osolíme
a polejeme bielym vínom. Takto ju necháme na pekáči cez noc. Ráno
vložíme dovnútra čierne korenie, na plátky pokrájanú cibuľu a
pečieme na oleji a na plátkoch slaniny. Počas pečenia ju
polievame vínom, v ktorom bola naložená. Mäkkú kačicu vyberieme
a pokrájame. Šťavu zaprášime múkou, povaríme a precedíme na
pokrájanú kačicu.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára