2 pl masla., 2 pl hrubá múka., mlieko., olej., 6 vajec., 100 g varené údené mäso., strúhaná žemla., soľ
Z masla a múky pripravíme bledú zápražku, ktorú postupne zalievame horúcim mliekom, dobře vymiešame, osolíme a povaríme na hustú kašu. Potom odstavíme z ohňa a pridáme postupne 3 žĺtky a ušľahaný bielok, posekané uvarené údené mäso a varené nadrobno posekané 3 vajcia. Zo zmesi tvoríme na doske posypanej jemnou strúhankou ktokety, ktoré obaľujeme v rozšľahaných bielkach a strúhanke. Vyprážame v oleji. Vyprážané necháme odkvapkať na papierovej servitke. Podávame s údeným hráškom.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára