13. 1. 2017

Ravioli ala italiano

1/2 kg krupicovej muky, 1 vajce, sol, voda
Plnka: 400 g mleteho masa, cierne korenie, sol, muskatovy oriesok
Na posypanie: 50 g parmezanu
Z muky, vajca, soli, vody vypracujeme makke cesto a nechame 1/2 hodiny zakryte odpocivat.  Rozvalkame a poharom vykrajujeme kolieska. Na spodne kolieska natrieme plnku, prikryjeme druhym kolieskom, dobre naokolo pritlacime a vyvarime ich v osolenej vode. Hotove polejeme rozpustenym maslom a posypeme struhanym syrom. Podavame teple s rajciakovou omackou.

Žiadne komentáre: