17. 6. 2012

Bravčové ľadvinky na cibuľke

600 g bravčových ľadviniek, 100 g cibule, 60 g oleja, soľ
Ľadvinky prekrojíme po dĺžke na polovice, močové kanáliky vykrojíme, ľadvinky sparíme vriacou vodou a aspoň na 20 minút ponoríme do studenej vody. Potom ich vyberieme a pokrájame na rezance. Nadrobno pokrájanú cibuľu opražíme na rozpálenom oleji do zlatista, pridáme k nej pripravené ľadvinky a prikryté bez podlievania dusíme tak dlho, až kým sa šťava nevyparí. Potom ich za častého podlievania horúcou vodou udusíme do mäkka. hotové osolíme. Ako prílohu podávame varené zemiaky a miešaný zeleninový šalát.

Žiadne komentáre: