17. 6. 2012

Bôčikové rezne

600 g bravčového bôčika, soľ, 1 1/2 dl mlieka, 150 g ementálskeho syra, 100 g hladkej múky, vajce, 1-2 lyžice mlieka, 100 g strúhanky, olej na vyprážanie
Mäso umyjeme, pokrájame a zomelieme. Potom doň primiešame soľ a mlieko. Mäsovú zmes uložíme na chladné miesto asi na 3 hodiny. Zvlášť postrúhame syr a pred úpravou ho primiešame k mäsovej zmesi, ktorú formujeme na rezne. Takto pripravené rezne obalíme v hladkej múke , v rozšľahanom vajci s mliekom a v strúhanke. Vypražíme v rozpálenom oleji po oboch stranách. Podávame so zemiakovou kašou a zeleninovým šalátom.

Žiadne komentáre: