17. 6. 2012

Bravčová pečeň na ihle

400 g bravčovej pečene, 120 g slaniny bez kože, soľ, mleté čierne korenie, 200 g ryže, 120 g cibule, 300 g rajčiakov
Pečeň umyjeme, osušíme v utierke a nakrájame na plátky hrubé asi 4*4 veľké a 1,5 cm hrubé. Napichujeme na ihlu striedavo s kúskami slaniny o polovicu tenšíme ako kúskami pečene. Osolíme, okoreníme a opekáme na rošte asi 4 až 7 minút. Pečen podávame s uvarenou ryžou, premiešanou s cibuľkou opraženou do sklovita a s pečenými rajčiakmi. Plátky pečienky môžeme opekať aj priamo na rošte. Dôkladne ich však potrieme olejom.

Žiadne komentáre: