7. 7. 2009

Valašské karé s klobásou

Suroviny: 4 porcie bravčového karé s kosťou, soľ, 40 g masti, 40 g údenej slaniny, 2 cibule, mletá červená paprika, 0,1 l bieleho vína, 100 g údenej klobásy, mäsový vývar, 1 paprika, 2 rajčiaky, 20 g hladkej múky, 0,2 l smotany 

Postup: Karé naklepeme, osolíme a opražíme po obidvoch stranách na rozohriatej masti. Mäso odložíme do tepla, na masti opražíme pokrájanú slaninu a speníme nadrobno posekanú cibuľu. Zaprášime mletou červenou paprikou, podlejeme vínom, pridáme opečené karé a dusíme. Počas dusenia pridáme na kolieska pokrájanú klobásu, pokrájanú papriku a rajčiaky. Podlejeme vývarom a udusíme do mäkka. Šťavu zahustíme hladkou múkou, povaríme a nakoniec pridáme smotanu.


Žiadne komentáre: