Bažant s kyslou kapustou

Bažanta pripravíme, obtočíme slaninou, uviažeme a v masle alebo husacom tuku opekáme do polomäkká asi 25 minút. Potom vyberieme a v jemne posolenej kyslej kapuste do mäkka dusíme v pare. Potom bažanta pokrájame na porcie a podávame striedavo s pásikmi slaniny a kyslou smotanou. Polejeme precedeným výpekom.