Zapekané špekáčiky

500 g spekackov, 1 cibula, 100 g  sampionov, 3 rajciaky, 1,5 dl smotany, 1 vajce, 120 g tvrdeho syra, soľ

Špekačky prekrojíme po dlžke a uložíme do vymasteného pekáča. V smotane rozšlaháme vajce , pridáme očistené pokrájané huby, očistenú na drobno pokrajanú cibuľu , postruhaný syr a podľa chuti osolime. Rajčiaky pokrájamé rozložíme na špekáčiky všetko zalejeme smotanovou zmesou a dáme zapiecť. 

Karbonátky z ovsených vločiek

2 balenia ovsených vločiek, 2 dcl mlieka, 3 žemle alebo rožky, 3-4 strúčiky cesnaku, soľ, čierne korenie, strúhanka, olej, 2 vajcia, trocha vegety

Ovesné vločky zalejeme mliekom,žemle namočíme v mlieku alebo vo vode,potom rozdrvíme do vločiek, pridáme vajcia, soľ, čierne korenie,prípadne vegetu, cesnak a všetko spolu zmiešame a tvoríme karbanátky, ktoré obalíme v strúhanke a vyprážame v oleji do zlatova. Podávame so zemiakmi alebo s chlebom.

Kysnuté lievance

¼ kg múky, 50 g  droždia, 30 g cukru, 1 žĺtok, sneh z bielka, 50 g masla, 50 g cukru alebo lekvár, soľ

Do múky dáme droždie s cukrom , mliekom, soľou a žĺtkom. Spracujeme cesto do ktorého zamiešame tuhý sneh a necháme vykysnúť. Pečieme v rozpálenom oleji.

Plnené veľkonočné vajcia

6 vajec, 60 g masla, 100 g šunky, pažítka, soľ, korenie, strúhaný syr, olivy, 1 PL horčice

Vajcia uvaríme natvrdo. Po vychladnutí ich rozpolíme, žĺtky vyberieme a s maslom vymiešame. Pridáme horčicu a nasekanú pažítku. Šunku nakrájame nadrobno, pridáme do masla, okoreníme, osolíme a takouto zmesou plníme vajcia. Na záver ich posypeme strúhaným syrom, pridáme olivu a prepichneme špáradlom. Môţeme ozdobiť pažítkou či petržlenom.

Šunkové jednohubky

300 g šunky, 300 g tvrdého syra, 250 g syr Lučina, 2 lyžice pochúťkovej smotany, 5 g želatíny v prášku, soľ, mleté biele korenie

Krémový syr vymiešame s pochúťkovou smotanou, bielym mletým korením a so soľou. Pridáme želatínu pripravenú podľa návodu, dobre vymiešame. Na alobal rozlopíme plátky šunky a potrieme ich pripravenou syrovou zmesou, ktorú prikryjeme plátkami syra a potrieme ho plnkou. Postup zopakujeme asi 5 x a zakončíme plátkom šunky. Naplnené pláty necháme v chladničke stuhnúť 4 hodiny. Potom ich pokrájame na kocky, ktoré napichávame na špáratká a podávame ako jednohubky.

Veľkonočné šunkové rolky

smotana na šľahanie, šunka, sterilizovaný chren

Vyšľaháme šľahačku, primiešame do nej chren a touto zmesou natierame kolieska šunky. Zrolujeme a podávame s údeným mäsom, varenými vajíčkami, rôznou zeleninou a chlebom.

Bulharský šalát so šunkou

lečo, kečup, feferónky, vegetu, olej, soľ, šunka, syr na strúhanie

Lečo urobime na cibuľke a masti. Pridame kečup, feferónky, vegetu, olej, soľ. Do vychladnutého pridame šunku a nastrúhaný syr nahrubo.

Cestoviny s tuniakom a kukuricou

1 konzerva tuniaka, 1 cibuľa, 1 tatarska omačka, 150 ml kyslej smotany, konzerva kukurice, 400 g cestovín, soľ, mleté čierne korenie

Cibuľu opražíme na oleji a zmiešame s uvarenou cestovinou a ostatnými surovinami. Najlepšie podávať studené.

Cviklový šalát

½ kg cvikla-uvariť, 2 mrkvy, 3 kyslé uhorky, 1 plech.hrášok alebo kukurica, 3 natvrdo uvarené vajcia, cibuľa, horčica, vegeta, soľ, korenie, 2 jogurty alebo pochútkova smotana (majonéza)

Mrkva sa nahrubo nastrúha,ostatné prísady sa nakrájajú na kocky.Všetko sa spolu zmieša.

Farebný šalát

2 paradajky,2 papriky,kukurica,20 dkg suchá saláma, 20 dkg sunková saláma, tatarska omacka, biely jogurt podla chuti

Vsetko nakrájame na kusky, zmiešame a podávame.