Muffiny s posýpkou

200 g hladkej múky, 2 ČL kypriaceho prášku, 1/2 ČL sódy bikarbóny, 60 g mletých orechov, 1 vajce, 120 g kryštálového cukru, 80 ml oleja, 200 g acidofilného mlieka alebo zákvasu, 150 g malín, 2 PL hladkej múky, tuk na vymastenie a hladká múka na vysypanie jamiek na plechu

Orechová posýpka: 70 g hladkej múky, 50 g práškového cukru. 40 g mletých orechov, 1/2 CL mletej škorice, 60 g masla alebo rastlinného tuku

Maliny umyjeme, necháme odkvapkať a osušíme. Vajce, cukor, olej, acidofilné mlieko alebo zákvas dobre premiešame. Pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom, sódou bikarbónou, orechmi a opäť dobre premiešame. Maliny posypeme hladkou múkou a opatrne (musia ostať celé) ich vmiešame do cesta. Do pripravených jamiek na plechu dáme do 2/3 cesto, posypeme ho posýpkou a upečieme. Pečieme 25 minút pri teplote 170°C. Po miernom vychladnutí muffiny vyberieme z jamiek.

Príprava posýpky – Zmiešame múku, cukor, orechy, škoricu, maslo a rukou