1. 4. 2009

Kuracie zvitky pana prezidenta

Suroviny: kuracie prsia, listový mrazený špenát, soľ, mleté biele korenie, hladká múka, vlašské orechy, cesnak, hydinový vývar, sušené huby  

Postup: Kuracie prsia nakrojíme, vytvoríme plátok, jemne naklepeme. Osolíme, okoreníme bielym korením. Odložíme na 24 h. do chladu. Plnka: špenát rozmrazíme a prebytočnú vodu zlejeme. Na olej pridáme postrúhaný cesnak, mrazený špenát, soľ, biele korenie, drvené vlašské orechy a podusíme. Zahustíme zátrepkou, necháme vychladnúť. Plnku rozotierame na kuracie plátky. Vytvoríme rolády, zviažeme špagátom. Jemne opekáme na oleji a obraciame. Podlejeme vývarom a asi 15. min zakryté pod pokrievkou podusíme (vývar – do hydinového vývaru pridáme huby). 

Žiadne komentáre: