Translate

01.04.09

Kurča s pomarančami

Suroviny: 1 kurča, 5-6 pomarančov,2 strúčiky cesnaku,2 cibule,3 polievkové lyžice masla alebo margarínu,vrecúško mletých mandlí,1 čajova šálka hrozienok, na špicu noža zázvor,mleté klinčeky,šafran,1 šálku vody alebo bieleho vína,soľ,čierne korenie 

Postup: Dobre očistené a umyté kurča natrieme pomocou pierka rozpusteným maslom, do ktorého sme najprv zamiešali soľ, čierne korenie a klinčeky. Takto pripravené kurča dáme do vopred zohriatej rúry a pri teplote 200o C pečieme asi 15 minút. Umyté hrozienka obaríme vrelou vodou a dáme pučať. Cibuľu a cesnak očistíme a nakrájame na drobné kocky. Zvyšok masla alebo margarínu dáme do panvice a udusíme cibuľu s cesnakom do zlatista. Zalejeme šťavou z troch pomarančov, pridáme 1 šálku vody alebo bieleho vína, šafranom zafarbíme do zlatista a zohrejeme. Pridáme odkvapkané a osušené hrozienka a mleté mandle a dáme šťavu zovrieť. Kurča, ktoré sa pečie alebo griluje, polievame počas ďalších 15-20 minút touto šťavou. Grilované kurča položíme na misu, obložíme zvyškom pomarančov narezaných na kolieska. Podávame s ryžou a hlávkovým šalátom.



Žiadne komentáre: