pečeň., srdce., obličky., soľ., vývar
Bravčové vnútornosti a hlavu umyjeme, povaríme v osolenej vode a pokrájame. Uložíme tesne do pripravených patentných pohárov, zalejeme vývarom, v ktorom sme varili vnútornosti a hneď uzavrieme. Vložíme do zaváracieho hrnca s dierkovanou vložkou a vo vode sterilizujeme miernym varom 1 ½ hodiny. Po sterilizácii z hrnca poháre vyberieme a vychladnuté uložíme do chladnej, tmavej a suchej miestnosti, kde je teplota vzduchu kolo 10 stupňov C.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára