mäso zo stehna., rasca., masť., voda alebo vývar z kostí
Mäso umyjeme, osolíme, posypeme rascou a dáme na masti v rúre opiecť. Počas pečenia často podlievame, aby sme mali dosť šťavy. Keď je mäso napoly upečené, vyberieme ho z pekáča, pokrájame ho na kusy podľa plechoviek, do ktorých ich budeme dávať. Kusy mäsa poukladáme do plechoviek, asi do jednej tretiny zalejeme šťavou. Ak je málo šťavy, doplníme ju vývarom z kostí. Uzavrime a sterilizujeme vo viacej vode 1 ½ až 2 hodiny. Vyberieme ich do studenej vody a necháme ich v 1 až 1 ½ hodiny chladnúť.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára