Dusená pečeň z daniela

pečeň z daniela, 40 g údenej slaniny, hladká múka, 60 g masti, cibuľa, 2 klinčeky, bobkový list, citrónová šťava, hovädzí vývar, soľ

Pečeň z daniela dobre umyjeme a prešpikujeme na rezance pokrájanou údenou slaninou. Poprášime múkou a opečieme na masti. Pridáme očistenú celú cibuľu, do ktorej sme vpichli klinčeky,, vložíme bobkový list, podlejeme vývarom a udusíme domäkka. Hotovú pečeň vyberieme, šťavu ochutíme citrónovou šťavou, necháme povrieť a osolíme. Cibuľu a bobkový list vyberieme a nasspäť vložíme na plátky pokrájanú udusenú pečeň.