divá
kačica, strúčik cesnaku, soľ, mleté čierne korenie, majorán,
rasca, 200 g anglickej slaniny, cibuľa, 150 g šampiňónov, 150 g
šunky, 1 dl bieleho vína, 0,5 dl koňaku, olej
Vypitvanú
kačicu povaríme 30 minút v slanej vode. Necháme ju vychladnúť,
osolíme, potrieme rozotretým cesnakom, posypeme korením,
majoránom, rascou, prešpikujeme anglickou slaninou a dáme do
pekáča. Podlejeme vývarom a upečieme. Mäkkú kačicu rozrežeme
na porcie a dáme na misu. Na oleji speníme cibuľu, pridáme
očistené pokrájané šampiňóny, šunku, prilejeme víno, koňak
a podusíme.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára