Má
viac názvov obchodných ako zoologických. Pre nás je najznámejsí
krab nemecký. Počas dospievania odkladá svoj pancier niekoľkokrát.
Pojem mäkký kôrovec znamená teda kraba bez starého panciera s
pokožkou, ktorá ešte nestačila stvrdnúť. Vtedy sú síce kraby
menšie, ale chutnejšie. Nemecký krab sa od viacerých iných líši
mohutnými klepetami so vzácnejším bielym mäsom. V pancieri je
mäso tmavé. Kraby sa pripravujú taktiež varením, dusením a
pečením, vyhľadávané sú však aj konzervy a hotové mrazené
jedlá z krabieho mäsa.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára