Ak
pri zahusťovaní pridávame múku po lyžičkách, nemalo by sa to
stať. Ak ju však sypeme priamo z pohára či vrecka, nedá sa to
vylúčiť. Našťastie aj tu pomoc jestvuje. Múka chvíľu vydrží
na povrchu a tak hrniec rýchlo odstavíme a lyžičkou odstránime
časť prebytočnej múky. Môžeme tiež pridať trochu tuku, aby
bolo v čom múku opražiť a nevznikla glejovitá kaša (vtedy však
potrebujeme o trochu viac vývaru na odľahče¬nie). Alebo vzal to
čert, niekto to rád husté (neodporúčame). Do hustejšieho, ale
nie hustého guláša so zeleninou môžeme pridať trochu
šťavnatejšie prísady (výborná je cuketa), u iných si pomôžeme
rajčiakmi. Ak ide o zemiakový guláš, je výhodnejšie uvariť
zemiaky zvlášť a pridať ich až do hotového pokrmu. U všetkých
gulášov, ale pikantných zvlášť, sa zahráme na babku korenárku
a ochucujeme oveľa výdatnejšie.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára