kačica,
sardelová pasta, tlčené borievky, soľ, olej, mäsový vývar, 2,5
dl červeného vína, 10 zrniek čierneho korenia, cibuľa, 2,5 dl
smotany
Týmto
spôsobom môžeme upraviť aj starú kačicu. Dobre ju očistíme,
zvnútra natrieme sardelovou pastou, zvonku tlčenými borievkami a
necháme 4 dni na chladnom mieste odležať. Potom ju nasolíme a
pečieme na oleji. Podlievame vývarom a červeným vínom. Pridáme
čierne korenie, cibuľu a v dobre prikrytej nádobe udusíme
domäkka. Mäkké mäso vyberieme, nakrájame, omáčku zalejeme
smotanou, povaríme a precedíme na mäso.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára