Orechový puding

Rozmieša sa do spenenia 8 žĺtkov so 130 g práškového cukru a 130 g mletých orechov. Pridá sa 1 rožok namočený v mlieku, na koniec noža tlčenej škorice, 2 jemne potlčené hrebíčky a trochu strúhanej citrónovej kôry a nakoniec sneh z 8 bielkov. Varí sa vo vymazanej pudingovej forme vo vriacej vode. Podáva sa s marhuľovým lekvárom alebo s čokoládovým či vanilkovým krémom.