Macedónsky rezeň

500 g mäsa (bravčové alebo teľacie),150 g hydinovej pečene, 150 g hlív, cibuľa, soľ, 140 g masti. Cestíčko : 2 dl mlieka, 2 vajcia, 50 g hrubej múky, soľ
Z mäsa nakrájame rezne, naklepeme, na okraji narežeme a osolíme. Z mlieka, vajec, múky a soli si pripravíme cestíčko, v ktorom namáčame rezne a vyprážame ich na rozpálenej masti po oboch stranách do zlatista. Na časti tuku upražíme nadrobno posekanú cibuľu, pridáme na plátky nakrájanú pečeň a hlivu. Mierne podusím, osolíme a uložíme na hotové rezne.