Hovädzie na hlive

400 g hovädzieho mäsa zo stehna, 40 g masti alebo oleja, 60 g cibule, 100 g hlív, soľ, červená mletá paprika, mleté čierne korenie, 20 g hladkej múky.
Umyté hovädzie mäso nakrájame na rezne, trošku naklepeme. Na rozpustenej masti speníme nadrobno posekanú cibuľu, pridáme rezne a po oboch stranách opečieme. Hlivy pokrájame, pridáme k mäsu, osolíme, posypeme červenou paprikou, ochutíme mletým čiernym korením. Prikryté dusíme vo vlastnej šťave, občas podlejeme horúcou vodou. Udusené mäso zaprášime múkou a krátko podusíme.