Mäsový syrek

500 g mletého bravčového mäsa, 300 g údeného vareného kolienka nakrájaného na kocky, 8 vajec, 5 rožkov, soľ, čierne korenie, vegeta, pažítka, olej, strúhanka na vysypanie formy
Bravčové a údené mäso zmiešame, pridáme korenie, žĺtky a vo vode rozmočené posekané rožky. Dobre premiešame. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a jemne zapracujeme do mäsovej hmoty. Formu na srnčí chrbát (nie silikónovú) vymastíme olejom a vysypeme strúhankou. Mäsovú zmes vylejeme do formy a pečieme pri teplote 200 stupňov kým vrch nezhnedne, potom stiahneme na 150 stupňov a dopekáme.