Kuchtím Recepty

Pohánková kaša s cukrom a škoricou

2012-01-24T11:40:00.004+01:00

recept je asi na 5 porcií : 300 g pohánkových krúp,1 dlvody,6 dl mlieka, soľ, štipku cukru,2 PL roztopeného masla,2 PLpráškového cukru, škoricu,2 jablká,2 PL kokosu,2 PL hrozienok

Prebraté a umyté pohánkovékrúpy zalejeme vodou a necháme počas dvoch hodín napučať. Potom prilejememlieko, osolíme, osladíme, pridáme hrozienka a pomaly varíme do mäkka 10minút. Uvarenú kašu odstavíme, necháme trochu postáť a zamiešame do nejpostrúhané jablká a kokos. Kašu podávame poliatu maslom a posypanúcukrom a škoricou.

Plnené buchtičky zo zemiakového cesta

2012-01-24T11:36:00.000+01:00

500 g zemiakov,vajce,150 g hrubejmúky, prášok do pečiva, soľ, mleté biele korenie,strúhaný muškátový oriešok, tukna vymazanie pekáča

plnka : 175 g jemne mletého mäsa(bravčového, kuracieho, sójového, salámy, údeného),cibuľa,50 g strúhaného syra,5 PLsmotany

omáčka : 800 g sterilizovanýchrajčín,100 ml zeleninového vývaru, 1 PL masla alebo rastlinného tuku, cibuľu, zväzokpetržlenovej vňate

Zemiaky umyjemea v šupke uvaríme. Ešte teplé ošúpeme a pretlačíme. Pridámevajce a múku s práškom do pečiva. Podľa chuti osolímea okoreníme, pridáme muškátový oriešok. Rýchlo vypracujeme cesto. Urobímeasi 8 kúskov. Pomúčenými rukami urobíme malé placky, do ktorých dáme guličkuplnky.

Na plnku nakrájame na drobnocibuľu. Polovicu premiešame s mäsovou zmesou, soľou a mletým korením.Vytvoríme si valčeky (koľko máme „buchtičiek“ z cesta, toľko valčekovmäsovej zmesi), vložíme mäsovú plnku a urobíme buchtičku. Buchtičkyvložíme do vymasteného pekáča alebo zapekacej misky, tesne vedľa seba, spojenoučasťou dolu. Vrch a boky pomastíme. V predhriatej rúre upečieme. Asi10 min. pred dopečením potrieme smotanou, posypeme strúhaným syroma dopečieme dozlatova. Na omáčku podusíme druhú polovicu opraženej cibule,keď zosklovatie, pridáme roztlačené rajčiny aj s trochou nálevu, vývara uvaríme hustejšiu omáčku. Nakoniec podľa chuti osolíme, okoreníme koreníma na drobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Šľahačkový chren

2012-01-24T11:33:00.002+01:00

1/4 litra šľahačkovej smotany,100 g postrúhaného chrenu, soľ, cukor, citrónová šťava

Dobre schladenú šľahačkovúsmotanu ušľaháme do tuha. Primiešame do nej jemne postrúhaný chren, podľa chutipridáme soľ, práškový cukor a citrónovú šťavu. Všetko spolu zamiešame.

Syrová nátierka s vajcom

2012-01-24T11:31:00.001+01:00

vajce, 60 g masla, 120 g mäkkéhosyra, malá lyžička horčice, malá cibuľa, pažítka, mleté čierne korenie, soľ

Vajce uvaríme na tvrdo avychladnuté postrúhame. Potom ho v miske rozotrieme s maslom, pridáme syr,horčicu, postrúhanú cibuľu, posekanú pažítku, mleté čierne korenie a dochutímesoľou. Dobre vymiešame a potrieme pripravené chlebíčky.

Syrová nátierka

2012-01-24T11:29:00.002+01:00

tvrdý syr /tehla/, maslo 1:1tatárska omáčka /majolka, jogurt/ cesnak podľa chuti.

Syr postrúhame, cesnak popučíme avšetko dobre zmiešame a natierame na sendvič alebo biely chlieb.

Sardinková nátierka s vajciami

2012-01-23T12:33:00.001+01:00

100 g masla, krabicka sardiniek,2 vajcia, 2 rajčiaky, kyslá uhorka, citrónová šťava

Maslo dobre vymiešame dospenenia, pridáme sardinky aj s kostičkami, dobre vymiešame, prikvapkáme olejso sardiniek a pridáme natvrdo uvarené pretlačené žĺtky a nadrobno posekanéuvarené bielky. Všetko spolu dobre premiešame. Natreté chlebíky ozdobímekolieskami rajčiaka, prípadne kyslej uhorky a pokvapkáme citrónovou šťavou.

Tofu nátierka

2012-01-23T12:30:00.004+01:00

25 dkg bieleho tofu, 1 kvasnice,majoránku, soľ, cesnak, cibuľa, olej

Upražíme väčšiu cibuľku naoleji do ružova a pridáme rozdrobené kvasnice. Keď začnú voňať pridámenastrúhané tofu (na väčšom struháčiku). Pomiešame a hneď dochutíme majoránkov,soľou a napokon cesnakom (podľa chuti). Dusíme asi 5 min. Podávame na čerstvomchlebe.

Tatárska nátierka

2012-01-23T12:27:00.003+01:00

200 g hovädzej sviečkovice, žĺtok,horčica, cibuľa, pažítka, soľ, mleté čierne korenie

Umyté a osušené mäso jemnezomelieme, vmiešame doň žĺtok, horčicu, pridáme jemne posekanú cibuľu apažítku. Podľa chuti osolíme, okoreníme a ešte spolu dobre zamiešame. Hotovúnatierame na hrianky zo sendviča. Povrch môžeme ozdobiť kolieskami cibule.

Tvarohová nátierka

2012-01-23T12:24:00.003+01:00

tvaroh, 0,5 tatárskej omáčky ,malúcibuľu, 0,5 káv. lyžičky červenej papriky - sladkej, 1 káv. lyžičku podravky

Do mixéra (alebo ručného mixéra)dáme rozmixovať na malé kúsky cibuľu. Pridáme tvaroh, tatársku omáčku, červenúpapriku a podravku. Všetko dobre pomixujeme a podávame na chlieb alebo pečivo.

Tvarohová nátierka so šunkou

2012-01-23T12:21:00.003+01:00

300 g jemného tvarohu, 150 gšunky, 1 dl kyslej smotany, soľ, pažítka

Tvaroh prelisujeme, dobrerozmiešame, pridáme soľ, smotanu, nadrobno pokrájanú šunku, posekanú pažítku avšetko ešte raz dobre premiešame.Podávame s čiernym chlebom alebo mliekom.

Tvarohovo salámová nátierka

2012-01-23T12:16:00.002+01:00

tvaroh, 10 dkg diét. salámy, 2-3strúčky cesnaku, asi krabičku mäkkých trojuholníčkov, alebo iného mäkkého syru,maslo
Salámu si nastrúhame na jemnomstrúhadle a všetko spolu mixujeme šľahačom do spenenia. Podávame so zeleninou.

Údená pomazánka

2012-01-23T12:14:00.002+01:00

netučný tvaroh, 20 dkg údený syrvýraznej chuti, malá majolka, soľ, 3 lyžice mlieka, petržlen. vňať, rajčiny,paprika.

Tvaroh rozšľaháme s mliekom,jemne nastrúhaným syrom, majonézou a soľou. Mažeme na chlieb a zdobímekolieskami rajčín, zelenou paprikou a kučeravou petržlenovou vňaťou.

Výborná rybacia nátierka

2012-01-23T12:12:00.003+01:00

krabička rýb /najlepšie sardinkyv oleji/, 1 krabička syrokrému - 3 ks, 2 lyžice horčice, 2 lyžice chrenu, 1-2cibule, trochu vegety, celé maslo

Sardinky, syry, horčicu, chren,cibule a vegetu rozmixujeme a nakoniec pridáme maslo. Potom podávame.

Škvarková nátierka podla babičky

2012-01-23T12:09:00.003+01:00

20 dkg škvariek, 3 varené vajcia,8 dkg cibule, 3 lyžice horčice, čierne korenie, soľ

Škvarky zomelieme spolu suvarenými vajíčkami a cibuľou, pridáme horčicu, soľ, čierne korenie a dobrespolu vymiešame. Podávame s tmavým chlebom a uhorkou.

Šunková nátierka

2012-01-23T12:07:00.002+01:00

300 g šunky, 80 g masla, soľ,reďkovka

Šunku pomelieme, pridáme maslo,soľ a dobre vymiešame. Nátierkou natrieme čierny chlieb a ozdobíme kolieskamireďkovky.

Tofu s cestovinou

2012-01-20T12:00:00.002+01:00

250 g syra Tofu (môže byť aj ovčí syr),2 PL sójovej omáčky,1KL vegety,1 KL čierneho korenia,200 g cestovín (špirálky, mušličky,mašličky...),4 PL rastlinného oleja,3 papriky,3 rajčiny,malú šalátovú uhorku,200g sterilizovanej kukurice,biely jogurt,3 PL majonézy,posekaná bazalka,čerstvopomleté biele korenie

Syr Tofu nakrájame na kocky,vložíme do sójovej omáčky pomiešame s vegetou a korením. Necháme polhodiny odstáť. Cestovinu uvaríme v osolenej vode a pridáme do nej 2PL oleja – aby sa nelepila. Uvarenú scedíme, prepláchneme studenou vodoua pokvapkáme zvyšným olejom. Uhorku nakrájame na hranolčeky a zľahkamiešame s pokrájanými rajčinami, paprikami, kukuricou, syroma s cestovinou. Jogurt vymiešame s majonézou, pridáme posekanúbazalku, čerstvo pomleté biele korenie a vylejeme na cestovinu sozeleninou.

Tofu na kantonský spôsob

2012-01-20T11:58:00.000+01:00

320 g Tofu, voda, soľ, 1 ks väčšejcibule, pór, 200 g čerstvej bielej kapusty, chilli korenie, 1 KL solamylu, kapia, 80 gšampiňónov, zázvor, grilovacie korenie, drvená rasca

Tofu nakrájame na kocky,pokvapkáme sójovou omáčkou, ochutíme grilovacím korením, drvenou rascou,olejom, premiešame a necháme postáť. Potom krátko opečiemea vyberieme na tanier. Do oleja pridáme nakrájanú cibuľu, kapustunakrájanú na kúsky, pór, šampiňóny. Všetko zarestujeme na oleji, pridáme soľ,zázvor, sójovú omáčku, opečené Tofu. Podlejeme vodou, zahustíme solamylom.Môžeme dochutiť chilli korením. Príloha – ryža, pečené alebo varené zemiaky.

Tofu na srbský spôsob

2012-01-20T11:56:00.002+01:00

300 g Tofu, malé lečo (paprika,paradajky),150 g hrach (sterilizovaný alebo mrazený),3 PL oleja,3 PL sójovejomáčky,väčšia cibuľa,veľký hlávkový šalát,60 g kapie,60 g tvrdý syr,soľ,rasca, vegeta, červená paprika,grilovacie korenie

Tofu pokrájame na kocky, ochutímesójovou omáčkou, koreninami (rasca, vegeta, paprika) a chvíľu nechámestáť. Pridáme grilovacie korenie a potom na oleji rýchlo opečieme. Cibuľkupodusíme na oleji, pridáme lečo, hrášok, opečené Tofu. Dochutíme soľou,vegetou. Podávame na šalátových listoch, posypané syrom. Ozdobíme kapiou alebozelenou paprikou. Príloha: zemiaky, ryža, zeleninový šalát.

Tofu marinovaný rezeň v cestíčku

2012-01-20T11:54:00.000+01:00

400 g Tofu, 5 PL sójovej omáčky, koreniny, soľ, vajcia, múka, mlieko

Tofu nakrájame na plátky asi 1 cmhrubé, poukladáme vedľa seba do nádoby a zalejeme marinádou. Marinujemeaspoň 12 hodín. Rezne obalíme v cestíčku a vyprážame. Podávame so zemiakmia tatárskou omáčkou z Tofu alebo zeleninovým šalátom.

Marináda: 5 PL sójovej omáčky, 15lyžíc vody, 1KL drvenej rasce, majoránky, vegety a soľ.
Tatárska omáčka: 100 g Tofu,uhorka, cibuľka, soľ, mlieko, voda – rozmixujeme, dochutíme podľa vlastnejchuti.

Sójová majonéza

2012-01-20T11:50:00.002+01:00

250 ml sójového mlieka, 200 mlrastlinného oleja, 1/2 lyžičky morskej soli, 1 lyžicu sušenej cibule, 2strúčiky cesnaku, 2 lyžice citrónového koncentrátu

Najskôr všetky prísady (okremcitrónového koncentrátu) rozmixujeme. Mixujeme asi 5 minút. Potom prelejemeobsah do vysokej nádoby a metličkou pomaly vmiešame citrónový koncentrát.Nádobu uzavrieme a dáme do chladničky vychladiť.

Tofu na čínsky spôsob

2012-01-20T11:46:00.004+01:00

400 g syra Tofu,väčšia cibuľa,3strúčiky cesnaku,3-4 PL sójovej omáčky,0,5 KL mletého čierneho korenia,1 KLdrvenej rasce,1 KL mletej červenej papriky,1 PL cukru,0,5 KL karí korenia,2 PLoleja,1 PL kečupu

Tofu pokrájame na kocky, vložímedo misky a pokropíme sójovou omáčkou.Pridáme korenia, paprikua drvenú rascu. Pokvapkáme olejom a necháme asi 20 minút odstáť. Napanvici zohrejeme 2 PL oleja a kocky Tofu pražíme 7 – 10 minút. Vyberiemeich na tanier. Vo výpeku speníme cibuľu a rozotrený cesnak, pridáme cukora miešame, kým sa nerozpustí. Pridáme syr a papriku pokrájanú napásiky. Ochutíme kečupom, karí korením, soľou, podlejeme malým množstvom vodya prikryté dusíme na miernom ohni 10 – 15 minút. Podávame s ryžou.

Tofu krém s banánom

2012-01-20T11:44:00.002+01:00

1 dl ovocná šťava alebo mlieko,200g Tofu,2 banány,1 PL medu,1-2 PL granka,citrónová šťava

Všetko dáme do mixéraa rozmixujeme.tofu krém nalejeme do pohárov, ozdobíme kokosovou múčkou,orechami, ovocím.

Sardinková nátierka so syrom

2012-01-20T11:41:00.003+01:00

konzerva sardiniek aj s olejom,50 g masla, 50 g smotanového syra, soľ, citrónová šťava, 10 g cibule

Sardinky roztlačíme vidličkou azmiešame spolu s olejom. Do misy dáme maslo, postrúhaný alebo prelisovaný syr avymiešame. Zmiešame spolu so sardinkami, podľa chuti osolíme, pridáme citrónovúšťavu a na drobno posekanú cibuľu. Všetko dobre premiešame a hotovúnátierku natierame na chlebíčky, ktoré potom ozdobíme plátkami citróna a byľkouzeleného petržlenu.

Sardinková nátierka narýchlo

2012-01-20T11:38:00.001+01:00

4 sardinky, uvarený žĺtok, 40 gmasla, 1/4 cibule, niekoľko koliesok citróna, soľ

Zo sardiniek odstránime chrbtovékosti, pridáme maslo, uvarený žĺtok, cibuľu pokrájanú nadrobno a soľ a dobrevymiešame. Natrieme na opečené chlebíčky alebo kolieska rožkov. Ozdobímekolieskom citróna bez kôry.

Sardinková nátierka

2012-01-20T11:35:00.003+01:00

2 natvrdo uvarené vajcia, 30 gmasla, konzerva sardiniek, mladá sladkokyslá uhorka, malá cibuľa, soľ, lyžičkacitrónovej šťavy

Vychladnuté vajcia jemnepostrúhame, primiešame maslo. Sardinky vidličkou roztlačíme a postupne ich i solejom zašľaháme do vaječnej zmesi. Nakoniec primiešame nadrobno posekanú acibuľu. Vmiešame do peny, dochutíme soľou a citrónovou šťavou.

Nátierka z droždia

2012-01-19T11:48:00.001+01:00

50 g masla, 150 g cibule, 200 gdroždia, 1,2 dl mlieka, soľ, 10 g strúhanky, 4 vajcia, 10 g uhorky, horčica

Na masle speníme cibuľu aopražíme droždie. Keď začne voňať, podlejeme ho mliekom, osolíme, zahustímetrochou strúhanky a spolu povaríme. Nakoniec primiešame nadrobno pokrájanúsalámu, natvrdo uvarené vajíčka, ohorku a ochutíme horčicou. Ihneď natierame nachlieb. Aby nátierka bola teplejšia, natierané chlebíčky môžeme pokvapkaťroztopeným maslom a na chvíľku ich dať do rúry zapiecť.

Nátierka zo sóje

2012-01-19T11:44:00.002+01:00

sója, syr eidam, maslo Rama,cibuľa, pochúťková smotana, soľ, horčica, kyslá uhorka

Šálku uvarenej a dvakrát pomletejsóje (alebo rozmixovanej s trochou mlieka) vymiešame s jednou na kostičkynakrájanou cibuľou, dvoma lyžicami Ramy, malou lyžičkou horčice, dvoma lyžicamipostrúhaného Eidamu, jednou na drobno nakrájanou kyslou uhorkou. Posolíme. Keďje to veľmi husté, pridáme lyžičku pochúťkovej smotany. Podávame na hriankach.

Tip: Keď namáčame deň vopredsóju, zalejte ju nie studenou, ale vriacou vodou. Bude super mäkká.

Rybacia nátierka jednoducho

2012-01-19T11:40:00.001+01:00

konzerva rýb v oleji, majonéza

Z rýb odstránime kostičky (nie jenutné), dáme ich do taniera alebo misky a vidličkou rozmliaždime. Zamiešame solejom z konzervy. Pridáme majonézu podľa chuti (cca 150g) a zamiešame. Výbornéna jednohubky, či chlebíčky (k vínu), ale i klasické raňajky

Salámová nátierka

2012-01-19T11:37:00.002+01:00

60 g parížskej alebo šunkovejsalámy, 50 g masla, soľ
Do vymiešaného masla pridámeposekanú alebo zomletú salámu, podľa chuti dosolíme a premiešame.

Roquefortová nátierka

2012-01-19T11:34:00.002+01:00

200 g roquefortu, smotanový syr,100 g masla, rasca, mletá paprika, 1/2 dl mlieka, pažítka

Roquefort a smotanový syr dáme domixéra, pridáme po kúsku maslo, potlčenú rascu, mletú papriku, mlieko a všetkospolu zmixujeme na hladkú nátierku, ktorou potierame plátky sendviča a posypemeumytou posekanou pažítkou.

Reďkovková nátierka

2012-01-19T11:31:00.002+01:00

zväzok reďkoviek, 2 vajcia,maslo(príp. Rama), 2 syrokrémy, trochu mlieka

Maslo rozmiešame so syrom dopenista. Pridáme postrúhané na tvrdo uvarené vajcia. Všetko dobre rozmiešame anakoniec pridáme nadrobno postrúhanú reďkovku. Ak je pomazánka hustá, pridámetrochu mlieka. Nakoniec dochutíme podľa potreby.

Nátierka z vaječných žĺtkov

2012-01-19T11:29:00.001+01:00

150 g masla, soľ, 20 g horčice, 4vajcia uvarené natvrdo, 100 g cibule, mleté čierne korenie, pažítka

Maslo vymiešame so soľou,horčicou a pretretými vaječnými žĺtkami, osolíme, pridáme nadrobno pokrájanúcibuľu, podľa chuti čierne korenie. Všetko zľahka premiešame.Natierame na chlieb a povrch posypeme posekanými vaječnými bielkami a pažítkou.

Nátierka zo surovej pečene

2012-01-19T11:27:00.000+01:00

200 g teľacej pečene, 50 gtvrdého syra, 50 g cibule, 20 g sladkokyslej uhorky, 2 vajcia, soľ, 10 gstrúhanky

Umytú pečeň dvakrát pomelieme,pridáme postrúhaný syr, postrúhanú cibuľu, sladkokyslú uhorku, a posekanévajcia, podľa chuti dosolíme, zahustíme strúhankou, všetko dobre premiešame apodávame s čerstvým pečivom.

Mrkvová nátierka

2012-01-19T11:24:00.002+01:00

mrkva, syrokrém, 3-5 lyžíctatárskej omáčky, 3-4 lyžice majonézy, štipku soli, štipku vegetky, 3 strúčikycesnaku

Mrkvu nastrúhať / na strúhadlenie príliš na hrubo - čiže stredne/, pridať tatársku, syrokrém, majonézu, soľ avegetku, všetko vymiešať na natierať na topinky alebo chlebíky z hriankovača.

Miešaný tvaroh s cibuľkou a pažítkou

2012-01-19T11:22:00.004+01:00

100 g masla, 400 g mäkkéhotvarohu, 1 dl smotany, 120 g cibule, pažítka, soľ

Maslo dôkladne vymiešame, pridámepretretý tvaroh a zriedime ho so smotanou. Pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu,posekanú pažítku a podľa chuti osolíme. Podávame k zemiakom uvareným v šupkealebo natierame na čierny chlieb.

Kyjevská sardinková nátierka

2012-01-18T12:32:00.002+01:00

konzervu sardiniek vo vlastnejšťave, konzervu tuniaka, konzervu tresčej pečene, stredne veľká cibuľa, 2-3vajíčka, citrón, horčica, korenie mleté, rasca, soľ, maslo (200 g)

Vajcia uvaríme natvrdo a nechámevychladnúť, do misky dáme tuniaka, sardinky a tresčiu pečeň a vidličkourozdrobíme a premiešame. Pridáme najemno pokrájanú cibuľu, vajíčka nastrúhamena jemnom struháku rovno do misky. Pridáme horčicu (podľa chuti), pridáme šťavuz jednej polovice citróna (postupne primiešavame). Pridáme korenie (najlepšiecayenské), rascu, soľ podľa chuti a nakoniec primiešame maslo. Všetko pomalypremiešame vidličkou v kombinácii s lyžicou. Po vychladnutí podávame na čiernomchlebe, ozdobíme plátkom citróna a petržlenovou vňaťkou.

Mozočková nátierka

2012-01-18T12:30:00.004+01:00

500 g mozočku, malá cibuľka,trochu petržlenovej vňate, soľ, korenie, 0,5 lyžičky sardelovej pasty, 2vajíčka, 3 lyžice oleja, pažítka

Mozoček namočíme do horúcej vodya odbalíme. Na oleji speníme nadrobno pokrájanú cibuľku, pridáme posekanýmozoček, sardelovú pastu, korenie, posekanú petržlenovú vňať a podusíme. Zastáleho miešania pridáme vajíčka. Keď zmes zhustne, hneď ňou natieramepripravený sendvič. Podávame teplé s čajom.

Mäsová nátierka

2012-01-18T12:28:00.001+01:00

200 g hovädzieho mäsa z polievky,40 g masla, 1/4 cibule, mleté čierne korenie, horčica, soľ

Do vymiešaného masla zamiešamezomleté hovädzie mäso, postrúhanú alebo najemno nakrájanú cibuľu, soľ, mletéčierne korenie a horčicu.

Nátierka s ovsenými vločkami

2012-01-18T12:25:00.002+01:00

20 g ovsených vločiek. 2 dlmlieka, 150 g masla, 10 g rajčiakového pretlaku, soľ

Ovsené vločky vopred namočíme domlieka. Maslo vymiešame do penista, primiešame doň napučané vločky, ochutímerajčiakovým pretlakom a osolíme. Natierame na čierny chlieb.

Nátierka z údeného mäsa

2012-01-18T12:23:00.001+01:00

200 g údeného mäsa, smotanovýsyr, 50 g majonézy, 20 g chrenu

Údené mäso jemne zomelieme avmiešame do smotanového syra. Mäso i syr môžeme tiež vymixovať na jemnú kašu aprimiešať majonézu s postrúhaným chrenom. Namiesto chrenu môžeme pridať 50 gnadrobno posekanej cibule

Nátierka z tvrdého syra

2012-01-18T12:21:00.001+01:00

100 g tvrdého syra, lyžičkamajonézy, vajce, kečup, mletá červená sladká paprika, soľ

Tvrdý syr pokrájame na drobnékúsky, vajce uvarené natvrdo jemne posekáme, pridáme majonézu, kečup a soľ azamiešame. Natrieme na chlieb a posypeme červenou paprikou.

Nátierka z tresčej pečene

2012-01-18T12:19:00.001+01:00

škatuľka tresčej pečene, 4 vajciauvarené natvrdo, 20 g masla, 50 g cibule, horčica, soľ

Tresčiu pečeň rozotrieme, pridámepretreté vajcia, maslo, postrúhanú cibuľu, premiešame, podľa potreby ešterozriedime olejom z konzervy. Nakoniec ochutíme horčicou a osolíme. Podávame spečivom a čajom.

Nátierka z rýb v rajčiakovej šťave

2012-01-18T12:17:00.003+01:00

krabica rýb v tomate, 100 gplesňového syra, 80 g masla, 30 g cibule, soľ, 1/4 citróna

Do mixéra vyklopíme konzervu rýbaj so šťavou, pridáme postrúhaný syr, maslo, nadrobno pokrájanú cibuľu, soľ,šťavu z citróna a spolu mixujeme asi 3 minúty. Podávame so slaným pečivom ačajom.

Nátierka z Nivy s pivom

2012-01-18T12:15:00.001+01:00

plesňový syr(Niva) 250 g, maslo125 g, stredná cibuľa, cca 5 cl svetlého piva

Cibuľu pokrájame na veľmi malékúsky, potom všetky zložky zmiešame dokopy, najlepšie v mixéri, pivo pridámepodľa potreby na dosiahnutie konzistencie na natieranie na čerstvý chlieb.

Nátierka z plesňového syra

2012-01-18T12:12:00.003+01:00

plesňový syr (Niva), lyžičkakoňaku, chren
Syr dobre rozotrieme, vmiešamekoňak, natrieme na chlieb a ozdobíme postrúhaným chrenom.

Francúzka nátierka

2012-01-17T13:01:00.003+01:00

200 g strúhanky, 80 ml vody, 2lyžice oleja (najlepšie olivového), bobkový list, 1,5 lyžičky tymiánu, 500 mlnajemno nakrájanej cibuľky, 1/4 lyžičky majoránky, lyžička oregana, 1,5 lyžičkabazalky, 1,5 lyžica Tebi, 3/4 lyžičky morskej soli, lyžička rozotrenéhocesnaku, 60 ml bezmliečneho rastlinného margarínu

Najskôr namočíme strúhanku dovody. Zamiešame a necháme zmäknúť. Na rajnicu dáme olej, bobkový list a tymián,mierne zahrejeme a pridáme cibuľku, ktorú pražíme spolu s korením do zmäknutia.Keď je cibuľka hotová, odstránime bobkový list a pridáme ostatné prísady, okremmargarínu. Dusíme na miernom plameni 15 minút. Medzitým si roztopíme margarín(nepripáliť!), ktorý potom pridáme do takto pripravenej zmesi. Dôkladnezamiešame, dáme do vhodnej nádoby a necháme vychladnúť. Výborná je na opečenýchlieb.

Haringová nátierka

2012-01-17T12:58:00.002+01:00

2 haringy, 80 g masla, mletáčervená sladká paprika, muškátový orech, 70 g masla, zelená petržlenová vňať,40 g cibule

Haringy dobre umyjeme vniekoľkých vodách, stiahneme z nich kožu, vyberieme kosti, pokrájame a dáme narozpustené maslo. Pridáme červenú papriku, trochu postrúhaného muškátovéhoorecha a za podlievania vodou dusíme asi 15 minút. Po udusení pretrieme anecháme vychladnúť. Druhú dávku masla vymiešame do peny. Pridáme pretretéharingy a spolu zamiešame. Natrieme na chlieb a ozdobíme nadrobno pokrájanouzelenou petržlenovou vňaťou alebo cibuľou pokrájanou na tenké kolieska.

Hrianky s pečeňovou nátierkou

2012-01-17T12:56:00.002+01:00

20 g masti, 20 g cibule, 100 gpečene, soľ, mleté čierne korenie, natvrdo uvarené vajce, 50 g škvariek, lyžičkahorčice, sendvič

Na masti speníme posekanú cibuľu,pridáme umytú pokrájanú pečeň a rýchlo upečieme. Podlejeme troškou vody avychladnutú pečeň aj so šťavou vložíme do mixéra. Pridáme soľ, mleté čiernekorenie, uvarené posekané vajce, horčicu, škvarky a všetko spolu zmixujeme,alebo dvakrát premelieme na mäsovom mlynčeku. Zo sendviča nakrájame tenképlátky, ktoré po oboch stranách opečieme. Vychladnuté natierame pečeňovounátierkou a ozdobíme kyslou uhorkou.

Jemná hubová nátierka

2012-01-17T12:54:00.002+01:00

500 g hríbov alebo šampiňónov,šťava z citróna, soľ, 0,2 dl oleja, 20 g masla, 20 g hladkej múky, 0,2 dlbieleho vína, zelená petržlenová vňať, 2 žĺtky

Huby nadrobno pokrájame,pokvapkáme citrónom, osolíme a podusíme na malom množstve oleja. Z masla a múkypripravíme bledú zápražku, zriedime ju so šťavou, ktorú popustili huby,niekoľkými kvapkami bieleho vína, rozšľaháme a povaríme na hustú omáčku. Doomáčky pridáme huby, soľ, zelenú petržlenovú vňať a žĺtky, zamiešame a hneďodstavíme. Natierame na opečené hrianky zo sendviča.

Jemná nátierka zo syra niva

2012-01-17T12:52:00.002+01:00

100 g masla, 60 g tvarohu, 160 gsyra Niva, soľ, 1,5 dl sladkej smotany

Maslo vymiešame do penista,pridáme pretretý tvaroh a syr, trochu soli, dobre premiešame a nakoniec zľahkavmiešame vyšľahanú smotanu. Nátierku natierame na plátky zo sendviča alebo ňouplníme slané pečivo. Podávame s čajom.

Krabia nátierka

2012-01-17T12:50:00.001+01:00

majolenka Helmans, 1 krabietyčinky mrazené, polovica citróna

Krabie tyčinky povaríme 2 minúty vo vode, potom ich najemno posekáme,zmiešame s majolenkou a citrónovou šťavou

Výborná nátierka zo syrokremu

2012-01-17T12:48:00.001+01:00

stredne veľkú cibuľu, 2 kockysyrokrému, 2 polievkové lyžice masla, 2 polievkové lyžice horčice, konzervusardiniek vo vlastnej šťave, soľ, korenie

Všetko spolu dobre vymiešame.Hotovú nátierku necháme 10 - 15 minút postáť v chladničke. Natrieme na chlieb,ozdobíme petržlenovou vňaťkou.

Falošná treska podla uja Imra

2012-01-17T12:45:00.004+01:00

250 g tvarohu, 3 vajíčka uvarenéna tvrdo, 1 karotku, 3 sladko-kyslé uhorky, 1 cibuľa, soľ, horčica, ochutenámajonéza

Vajíčka a cibuľu pokrájame,uhorky a mrkvu postrúhame. Pridáme tvaroh, korenie soľ, majonézu a premiešame.

Drožďová teplá nátierka

2012-01-17T12:40:00.003+01:00

125 g masla, balík droždiačerstvého, malá cibuľa, 2 žĺtka, mlieko, strúhanka, čerstvá petržlenová vňať

Cibuľku speníme na masle, pridámečerstvé droždie, necháme ho rozpustiť a chvíľku miešame, pridáme vaječné žĺtky,mlieko na zriedenie zmesi, ak je zmes riedka zahustíme strúhankou, podávame nahrianke alebo topinke, ozdobíme petržlenovou vňaťou

Chutná salámová nátierka

2012-01-17T12:37:00.004+01:00

125 g masla, 200 g diét. salámy,1 syr - Bambino, korenie, soľ, horčica, cibuľka

Všetky pripravené suroviny dámedo nádoby a ručným mixérom rozmixujeme do hladkej zmesi (asi 2 min). Natieramena grahamové, celozrné alebo biele pečivo.

Baklažánová nátierka Haifa

2012-01-16T13:08:00.002+01:00

2 baklažány, cibuľa, 3 paradajky,citrón. šťava, čierne korenie, soľ, 3 čajové lyžičky majonézy

Baklažány umyjeme, a vložíme všupe upiecť do trúby. Pečieme vo vyhriatej trúbe cca 20 minút. Zatiaľ posekámecibuľu a paradajky nadrobno. Vyberieme upečený a hnedý baklažán z trúby,prerežeme a vyškrabeme dužinu. Posekáme ju nadrobno, pridáme paradajky, cibuľua necháme na sitku odtiecť šťavu. Potom pridáme citrónovú šťavu, korenie a soľs majonézou a dostaneme super lahôdku!

Bryndzová nátierka s vajcom

2012-01-16T13:06:00.002+01:00

80 g masla, 2 vajcia, 80 gcibule, mletá rasca, 200 g bryndze, pažítka soľ

Maslo vymiešame s natvrdouvarenými a postrúhanými vajciami, primiešame postrúhanú cibuľu a mletú rascu,primiešame bryndzu, posekanú pažítku a podľa chuti osolíme. Všetko spoludôkladne premiešame a natierame na chlieb. Podávame s rajčiakmi azeleninovou paprikou.

Chrenová nátierka od babičky

2012-01-16T13:04:00.003+01:00

3 polievkové lyžice postrúhanéhochrenu, 3 natvrdo uvarené vajcia, pohár majolky, čajová lyžička vegety, čajovályžička horčice, podľa chuti soľ

Do postrúhaného chrenu pridámeprelisované /na cesnakovom lise/ natvrdo uvarené vajcia majolku, horčicu,vegetu, soľ, všetko spolu pomiešame a natierame na toasty, ako podkladovúnátierku k šunkovým alebo salámovým chlebíčkom.

Chlebíčky zapekané so syrovou nátierkou

2012-01-16T13:01:00.003+01:00

sendvič, 100 g masla, 2 žĺtky,200 g ementálskeho syra, soľ, zelená petržlenová vňať, mletá červená paprika

Sendvič nakrájame na plátky a načasti masla po oboch stranách opečieme. Zo zvyšku masla, žĺtkov a postrúhanéhosyra vymiešame nátierku, osolíme ju, zamiešame do nej posekanú petržlenovú vňaťa natierame na chlebíčky. Povrch poprášime mletou červenou paprikou a zapečiemev horúcej rúre.

Cesnakovo-mrkvová nátierka

2012-01-16T12:59:00.001+01:00

mrkva surová, cesnak, majonéza

Mrkvu nastrúhame na jemno,pridáme majonézu podľa potreby a zmiešame s roztlačeným cesnakom - podľa chuti.Dávame na očká, hrianky (urobené bez tuku)

Cesnaková pomazánka

2012-01-16T12:57:00.003+01:00

300 g Eidamskej tehly, 3 strúčikycesnaku, 3 lyžice majonézy, lyžica biely jogurt

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle,prepučíme očistený cesnak a pridáme majonézu, jogurt. Na koniec všetko dobrepremiešame. Najlepšie chutí s čerstvým rožkom.

Budapeštiansky krém

2012-01-16T12:54:00.003+01:00

400 g tvarohu, 80 g masla, 100 gkapie, 50 g cibule, soľ, 0,5 dl mlieka

Pretretý tvaroh, maslo, nadrobnopokrájanú kapiu, kúsok postrúhanej cibule a soľ dobre premiešame. Krém podľapotreby zriedime mliekom. Natierame na chlieb.

Bryndzová nátierka

2012-01-16T12:52:00.002+01:00

200 g bryndze, 200 g masla, mletáčervená paprika, malá cibuľa, petržlenová vňať alebo pažítka, chlieb

Bryndzu s maslom vymiešame,pridáme mletú červenú papriku, nadrobno posekanú cibuľu. Všetko dobrepremiešame a natrieme na krajce chleba. Posypeme posekanou petržlenovou vňaťoualebo pažítkou.

Vajíčková pomazanka

2012-01-16T12:48:00.003+01:00

5 vajec uvarených natvrdo,60-70 grastlinného masla,lyžica horčice,jarná cibuľka,pažítka alebo petržlenová vňať,soľ,čiernemleté korenie,redkvička na ozdobu

Maslo s horčicou vymiešamedopenista, pridáme postrúhané vajíčka, pokrájanú cibuľku, pažítku alebopetržlenovú vňať, ochutíme a ešte dobre premiešame. Zdobíme redkvičkoupokrájanou na úhľadné kolieska a vňaťami.

Tvarohová natierka s kôprom

2012-01-16T12:46:00.005+01:00

250 g tvarohu,3-4 lyžice kyslejpochúťkovej smotany,lyžica strúhaného chrenu v náleve,soľ podľa chuti,kôprová vňať

Všetky suroviny vymiešame,nakoniec pridáme posekaný kôpor, ktorým posypeme aj natreté chlebíky.Namiestochrenu môžeme do tejto nátierky pridať strúhanú mrkvu, pretlačený cesnaka ochutenú majonézu.

Vaječná nátierka

2012-01-11T12:53:00.001+01:00

4 vajcia, 80 g masla, cibuľa, 100 g salámy, soľ, horčica,pažítka

Vajcia uvaríme natvrdo. Potom icholúpeme, rozkrojíme, žĺtky vyberieme a vymiešame s maslom do peny. Pridámenadrobno posekanú cibuľu, posekané bielky, 50 g salámy, dochutíme soľou ahorčicou. Všetko spolu premiešame a natrieme na krajce chleba, ktoré ozdobímekornútkami sformovanými zo zvyšnej salámy a posekanou pažítkou.

Vajcová nátierka

2012-01-11T12:50:00.001+01:00

30 g sardelovej pasty, 100 gmasla, 4 vajcia, 10 g čerstvého droždia, 20 g cibule, 20 g horčice, zelenápetržlenová vňať, mleté čierne korenie, soľ

Sardelovú pastu alebo sardinkydobre rozotrieme s maslom, primiešame nadrobno posekané vajcia uvarené natvrdo,jemne nakrájanú zelenú petržlenovú vňať, horčicu, mleté čierne korenie,rozmrvené droždie a postrúhanú cibuľu a dobre premiešame.

Tvarohová nátierka narýchlo

2012-01-11T12:48:00.000+01:00

tvaroh, tatársku omáčku, 3vajíčka, mrkvu, zavárané uhorky, vegetu, soľ, čierne korenie, bazalku, horčicu

Tvaroh dobre rozotrieme vmiešametatársku, horčicu. Uvaríme si vajíčka na tvrdo nakrájame si ich na drobnékocky. Surovú mrkvu nastrúhame nadrobno, taktiež uhorky. Dochutíme koreninami.Vrch posypeme vegetou a položíme list z bazalky.

Tvarohová nátierka od babičky

2012-01-11T12:45:00.002+01:00

tvaroh, cibuľu, 3 natvrdo uvarenévajcia, mrkvu, 1-2 kyslé uhorky, majolka, soľ

Tvaroh vymiešame s nadrobnopokrájanou cibuľou, postrúhanou mrkvou, pokrájanými vajíčkami, postrúhanýmialebo pokrájanými kyslými uhorkami. Pridáme majolku, podľa chuti soľ a dobrepremiešame.

Tvarohová nátierka

2012-01-11T12:42:00.001+01:00

400 g mäkkého tvarohu, 80 gmasla, 1 dl kyslej smotany, 50 g cibule, pažítka, mletá červená paprika, soľ

Mäkký tvaroh rozmiešame s maslom,soľou a smotanou. Pridáme postrúhanú cibuľu a posekanú pažítku. Posypemečervenou paprikou.

Tvarohová nátierka s lososom

2012-01-11T12:39:00.002+01:00

40 g masla, 40 g lososa, 160 gtvarohu, 0,5 dl smotany, soľ, zelená petržlenová vňať

Maslo vymiešame s rozomletýmlososom, primiešame pretretý tvaroh, smotanu, podľa chuti osolíme a dobre spoluvyšľaháme. Hotovú nátierku ozdobíme lososom a zelenou petržlenovou vňaťou.

Tvarohová nátierka so salámou

2012-01-11T12:36:00.003+01:00

250 g tvarohu, 150 g šunkovejsalámy, 3 vajcia uvarené natvrdo, 30 g cibule, 15 g sladkokyslej uhorky, soľ,zelená petržlenová vňať

K pretretému tvarohu pridámenadrobno pokrájanú salámu, vajcia, cibuľu a všetko dobre premiešame v mixériasi 2 minúty. Pridáme sladkokyslú uhorku nakrájanú na kocky, soľ a zelenúpetržlenovú vňať a znovu mixujeme asi minútu. Natierame na maslom natretýchlieb alebo pečivo.

Tvarohová nátierka s rajčiakmi

2012-01-11T12:34:00.003+01:00

300 g sladkého tvarohu, 50 gmasla, rasca, 200 g rajčiakov, 2 zelené papriky, soľ

Maslo vymiešame, pridáme k nemupretretý tvaroh, soľ, tlčenú rascu a rajčiaky posekané nadrobno. Dobrerozmiešame, natrieme na chlieb a zdobíme kolieskami zelenej papriky.

Tvarohová nátierka s pórom

2012-01-11T12:31:00.003+01:00

tvaroh, 1 obyč. maslo, pór, 2lyžičky tatárskej omáčky, soľ

Zmäknuté maslo vymiešame s tvarohom, pridáme na kolieska nakrájaný pór,tatársku omáčku a dosolíme podľa chuti. Podávame s bielym chlebom.

Tvarohová nátierka s mrkvou

2012-01-11T12:28:00.002+01:00

žĺtok, 10 g práškového cukru, 50g masla, 150 g tvarohu, 100 g mrkvy, 20 g orechov

Žĺtky s cukrom vymiešame dopenista, pridáme maslo, pretretý tvaroh, nadrobno postrúhanú mrkvu a mletéorechy. Všetko spolu dobre premiešame. Natierame na chlieb alebo na hrianky sosendviča.

Rybárske rezy od cukrara

2011-12-20T13:12:00.003+01:00

8vajec,280 g práškového cukru,280 g pomletých orechov,50 g hrozienka,2 PLstrúhanky, 0,5prášku do pečiva

krém:6 PL vody,10 PL kryštálového cukru,30 g kakaa,50 g čokolády,200 g masla, žĺtok,,vanilínový cukor,(alebo: konzervu mlieka Salko variť 2 hodiny, nechaťvychladnúť. Potom vymiešať 250 g masla do hladka a postupne pridávaťvychladené Salko – vznikne hladký krém)

Z vajec oddelíme žĺtky a do penistaich vymiešame s práškovým cukrom. Potom pridáme pomleté orechy,posekané hrozienka, prášok do pečivaa strúhanku. Zľahka primiešame tuhý sneh z bielkov. Cesto vylejeme napripravený plech a pečieme v mierne teplej rúre.

Medzi tým pripravíme plnku. V kotlíku nadparou miešame cukor s vodou, kakaom a čokoládou do zhustnutia.Necháme vychladnúť. V miske vymiešame maslo so žĺtkom a vanilínovýmcukrom. Potom po častiach do neho zamiešame vychladnutú čokoládovú hmotu.Krémompotrieme vychladnutý koláč a dáme stuhnúť. Na záver polejeme čokoládovoupolevou.

Ovocný dezert

2011-12-20T13:09:00.003+01:00

4vajíčka,250 g kryštálový cukor,250 g polohrubej múky,1,5 dl oleja,2 dl vlažnejvody,0,5prášku do pečiva,2 PL kakaa

Krém:šťava z kompótu (akýkoľvek) – asi 5 dl.,3 PL maizeny alebo puding 250g masla,100 g práškový cukor

Z bielkov ušľaháme tuhý sneh. Ostatnéprísady vymiešame a postupne pridáme tuhý sneh z bielkov. Cestorozotrieme na plech a upečieme.

Z prísad na krém uvaríme puding. Nechámevychladnúť. Maslo s cukrom vymiešame a postupne pridávame vychladnutýpuding a kusové ovocie z kompótu. Krémom potrieme vychladnutý upečený koláč a dáme stuhnúť. Na záverpolejeme čokoládovou polevou alebo postrúhame čokoládu.

Ovocný páj

2011-12-20T13:06:00.006+01:00

200g hladkej múky špeciál, 125 g masla (margarínu), 3 lyžice vody, štipka soli

na obloženie : 500 g zrelého mäkkého ovocia alebo scedeného kompótu,trochucukru,škorica,krupicovámúka na posypanie

Múkupreosejeme, pridáme soľ, tuk, vodu, vymiesime dohladka a odložíme dochladničky aspoň na 30 minút. Potom rozvaľkáme, preložíme pomocou valčeka doveľkej okrúhlej formy, vrch zarovnáme, koláč obložíme ovocím, posypemeškoricou, cukrom a troškou krupicovej múky. Upečieme dozlatista.

Vyskoč z vody

2011-12-20T13:03:00.005+01:00

400g hladkej múky,300 g tuku (Palmarin, Hera),40 g droždia,6 lyžíc mlieka,lyžičkucukru, hustýlekvár, práškový cukor na posypanie

Múku a tuk zmiešame a pridámez mlieka, cukru a droždia pripravený kvások. Spracujeme cestoa vložíme ho do misy so studenou vodou.Keď cesto „vyskočí“, vyberieme ho,dáme na pomúčenú dosku a znovu premiesime. Potom ho rozvaľkáme na hrúbku ½cm a pokrájame na štvorce. Na každý kúsok dáme kôpku lekváru, sformujemetrojuholník alebo obdĺžnik a poukladáme na vymastený plech. Povrch môžemepotrieť rozšľahaným vajíčkom.Koláče upečieme vo vyhriatej rúre a ešteteplé posypeme práškovým cukrom

Syrové slimáčiky

2011-12-20T13:01:00.003+01:00

300 g hrubej múky,200 g hladkejmúky,250 g Flóry,20 g kvasníc,100 ml mlieka,kocka cukru, 2 KL soli,100 g údeného syra, vajcena potretie

Z múky, Flóry, lyžičky soli,60 g postrúhaného syra a z kvásku zamiesime cesto. Sformujeme dovalca a rozrežeme na 6 dielov. Každý diel rozvaľkáme na okrúhlu plackua tú rozrežeme radielkom na 16 dielov. Každý diel zvinieme od širšiehokonca do stredu (vzniknú rohlíčky). Uložíme na suchý plech, potrieme vajíčkoma posypeme zvyšným syrom, prípadne ešte posolíme. Upečieme do ružova.

Kokosky

2011-12-20T12:58:00.003+01:00

300g hladkej múku,210 g Palmarin,100 g práškový cukor,100 g kokosová múčka

Prísadyspracovať a pomocou strojčeka tvarovať rôzne tvary. Upiecť.

Natierka so syrom Niva

2011-12-20T12:55:00.004+01:00

100 g Nivy,2 až 3 lyžice masla,2lyžice kyslej pochúťkovej smotany,2-3 jarné cibuľky,šunka (nemusí byť)

Rozmrvený syr, maslo a kyslúsmotanu dobre vymiešame alebo zmixujeme, pridáme nadrobno pokrájanú cibuľkua kto chce, aj šunku. Netreté chlebíky ozdobíme vňaťou.

Cesnaková pomazanka

2011-12-20T12:53:00.000+01:00

3 strúčiky očisteného cesnaku,2kocky syrokrému,3 lyžice masla (aj rastlinného), 0,5 dl teplého mlieka – ak treba,štipkusoli,pažítka

Všetko, okrem pažítky,rozmixujeme, podľa potreby dochutíme a na chlebíkoch hojne posypemepažítkou. Nátierku môžeme dochutiť aj majolkou alebo kyslou smotanou.

Veľkonočný baránok z piškótového cesta

2011-12-20T12:49:00.001+01:00

5vajec,8 PL hrubej múky,5 PL práškového cukru,2 PL teplej vody, vanilínový cukor

Z prísadvypracujeme cesto a dáme do vymastenej a vysypanej formy piecť pristrednej teplote asi 30 minút.

Veľkonočný baránok zo šľahaného cesta

2011-12-20T12:46:00.004+01:00

3vajcia,160 g práškového cukru,citrón,160 g hrubej múky,50 g masla

Celévajcia ušľaháme s cukrom do penista. Pridáme postrúhanú kôru, šťavuz ½ citróna, vanilínový cukor a nakoniec zamiešame múku. Maslorozpustíme, necháme vychladnúť a ešte tekuté ho zamiešame do cesta. Cestovylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy. Pečieme v miernevyhriatej rúre. Vychladnutého barančeka vyklopíme z formy a ozdobíme.

Vianočka hrozienkovo mandlova

2011-12-13T13:01:00.001+01:00

750g polohrubej múky,100 g cukru,150 g tuku,4 žĺtky,50 g droždia,100 g mandlí,100g hrozienok,3/8 l mlieka,5 g soli,vanilínový cukor,vajce,tuk na plech

Z trošky cukru, mlieka, 2 lyžíc múkya droždia si pripravíme kvások. Vo vlažnom mlieku rozpustíme soľ, cukor,vanilínový cukor, tuk a nakoniec do neho zamiešame žĺtky. Pripravenú zmesnalejeme do misy na preosiatu múku a pridáme kvások. Varechou surovinyzmiešame. Cesto miešame dovtedy, kým sa nelepí na varechu. Preložíme napomúčenú dosku a ešte vypracujeme rukami. Cesto musí byť tuhšiea nesmie sa chytať rúk ani podložky. Takto pripravené cesto necháme asi 3 hodiny kysnúť. Vykysnuté cestorozdelíme na 8 častí, z ktorých vytvarujeme rovnaké pásy. Spodnú časťvianočky pletieme zo 4 prameňov, preložíme na vymastený plech (vyložímepapierom, aby sa cesto neprilepovalo – bude vysoké). Chrbtom ruky s vystretými prstami urobíme do streducopu ryhu, do ktorej nasypeme časť sparených mandlí a hrozienok. Do nejdáme ďalší cop upletený z 3 prameňov. Znovu urobíme chrbtom rúk ryhua nasypeme mandle a hrozienka. Posledný diel cesta rozdelíme napolovičku a vytvarujeme 2 tenšie pramene., ktoré stočíme. Mandľamia hrozienkami nakoniec môžeme posypať aj vrch vianočky.

Aby sa vianočka počas pečenie nerozpadla,prepichneme ju špajľou asi na 3-4 miestach po dĺžke. Upletenú vianočku nechámeešte na plechu asi ¾ hodinu odpočinúť. Nakoniec ju potrieme rozšľahanýmvajíčkom, vložíme do rozohriatej rúry a pečieme asi 1 a ½ hod. Poúvodnom 10 min. zapečení pri 220°C znížime teplotu na 180°C. Pred koncompečenia môžeme vianočku zakryť papierom na pečenie alebo alobalom.

Vianočka

2011-12-13T12:59:00.003+01:00

600g polohrubej múky,30 g droždia,100 g cukru,120 g maslo,3 žĺtky,soľ,mlieko,hrozienka,kandizovanéovocie

Urobiťkvások, pridať ostatné suroviny, vypracovať vláčne cesto z ktorého upliesťvianočku, potrieť vajíčkom a dať pomaly piecť.

Banániky

2011-12-13T12:56:00.002+01:00

650g hladkej múky,500 g Palmarin,250 g práškový cukor,2 balíčky Zlatý klas,0,5 práškudo pečiva

Prísady spracovať a pomocou strojčekarobiť tyčinky, upiecť. Po vychladnutí zlepovať pomocou džemu a koncetyčiniek namočiť do čokolády.

Karamelovo – kakaová plnka

2011-12-13T12:54:00.001+01:00

vhodná naplnenie košíčkov, zlepovanie koliesok a iných tvarov, ale najmä na torty,rolády, rezy

Skaramelizujeme 12 lyžičiek kryštálového cukrua zalejem 1 dl vody. Kým sa karamel rozvarí, vymiešame dohladka 2kopcovité lyžice kakaa s 1 dl vody a vlejeme do rozpustenéhokaramelu. Za občasného miešania varíme pri miernej teplote do zhustnutia asi 15minút. Po vychladnutí primiešame 250 gmargarínu alebo masla a vyšľaháme na ľahký krém.

Vanilkové rožky

2011-12-13T12:51:00.004+01:00

350g hladkej múky,160 g pomleté orechy,80 g práškový cukor,250 g Palmarin,vanilínovýcukor

Prísady spracovať a tvoriť rožteky.Upiecťa obaľovať v práškovom cukre zmiešanom s vanilínovým cukrom..

Lekvárové kolieska

2011-12-13T12:49:00.002+01:00

750g hladká múka,500 g Palmarin,250 g práškový cukor,3 žĺtky

Prísady spracovať. Na pomúčenej doske rozvaľkaťa vykrajovať rôzne tvary. Po upečení zlepiť džemom a posypať práškovým cukrom.

Kokosové tyčinky

2011-12-13T12:47:00.002+01:00

280g masla,140 g práškový cukor,250 g kokosová múčka,120 g hladká múka,6 bielkov(vyšľahať),120 g cukru

poleva:6 žĺtkov a 250 g cukru

Bielky vyšľaháme do tuhého snehu, postupnepridáme všetky prísady. Pečieme v mierne teplej rúre – sušíme. Pripravímesi plnku – žĺtky vymiešame s cukrom do peny. Polejeme ňou vlažný pláta pokrájame na tyčinky – kým nestuhne!!!

Tvarohové rezy s bobuľovým ovocím

2011-12-13T12:44:00.002+01:00

300g hladkej múky,200 g masla,100 g práškového cukru,soľ,žĺtok

krém : 8 plátkov želatíny,125 ml mlieka,180 g cukru,soľ

strúhanákôra z jedného citróna,4 žĺtky,500 ml smotany,500 g tvarohu

obloha :1pohár kompótu – broskyne,250 g malín,250 g černíc,200 g čučoriedky,200 gčervené ríbezle

Múku preosejeme na dosku, pridáme maslo,práškový cukor, soľ a žĺtok. Vypracujeme cesto. Vytvarujeme guľu, zabalímedo fólie a uložíme na 30 minút do chladničky.

Rúru zohrejeme na 180°C. Na pomúčenej doskerozvaľkáme cesto na veľkosť plechu. Plech vymastíme a uložíme naň cesto.Popicháme vidličkou a asi 20 min. pečieme. Necháme vychladnúť.

Krém : Dáme naboptnať želatínu. Mliekos cukrom, soľou a citrónovou kôrou za stáleho miešania privedieme dovaru a odložíme z ohňa. Odoberieme niekoľko lyžíc mlieka, zmiešame sožĺtkami a vylejeme späť do mlieka. Želatínu vyžmýkame a rozpustímev horúcom mlieku. Za občasného miešania necháme vychladnúť.

Broskyne zlejeme a necháme odkvapkať.Pokrájame na väčšie kúsky. Ovocie preberieme, okrem malín umyjemea necháme odkvapkať a premiešame spolu.

Na cesto rozložíme polovicu ovocia. Ušľahámesmotanu, pretlačíme tvaroh, spojíme s vychladeným mliekom a vmiešamešľahačku. Krém rozotrieme na ovocie a dáme chladiť asi na 3 hodiny. Koláčozdobíme ovocím, ktoré nám zostalo

Pochúťka z BB keksov

2011-12-13T12:40:00.001+01:00

2balíčky BB keksov,1 tvaroh,Palmarin,žĺtok,200 g práškového cukru,4 dl mlieka,4PL maizeny,vanilkový cukor

Mlieko uvaríme s maizenou, osobitnevymiešame tvaroh s cukrom, so žĺtkom a s Palmarinom. Spojímes vychladnutým krémom. Na plát alobalu rozložíme BB keksíky – vedľa seba3-krát po 3 kusy (spolu 9), natrieme ich krémom, poukladáme prvé letné ovocie –jahody, odkôstkované čerešne alebo ríbezle (mimo sezóny použijeme kompót) a opäťnatrieme krémom. Alobal opatrne zabalíme tak, aby z keksíkov a plnkyvznikol trojuholník. V chladničke necháme stuhnúť.

Metrový koláč z BB keksov

2011-12-13T12:37:00.002+01:00

2-3balíčky BB keksov,300 ml mlieka,balíček vanilkového pudingu,250 g masla, 140g práškového cukru,balíček vanilínového cukru,1 PL kakaa,150 g orechov

Z mlieka a prášku uvaríme hustýpuding. Maslo vymiešame s cukrom, zmiešame s vychladnutým pudingom.Rozdelíme ju a do polovice pridáme pomleté orechy a kakao.Keksy na alobale spájame striedavo bledoua tmavou plnkou do obdĺžnika. Zvyšok plnky natrieme na vrch koláča. Celýho zabalíme do alobalu a dáme do chladničky stuhnúť. Potom koláč polejemečokoládovou polevou alebo postrúhanou čokoládou. Rezy krájame šikmo na hrúbkuasi 1 a ½ cm.

Poschodový rebarborový zákusok

2011-12-13T12:33:00.004+01:00

300g hladkej múky,0,5 vrecúška prášku do pečiva,150 g Palmarinu alebo Hery,100 gpráškového cukru,vajce

vrchné,piškótové cesto :4 vajcia,4 PL polohrubej múky,4 PL práškového cukru,0,5balíčka prášku do pečiva

poleva:100 g várovej čokolády, 50 g Cery

plnka:700 g rebarbory,2 PL jemnej strúhanky,1 PL masla,150 g kryštálového cukru,asi 3PL vody

Z uvedených surovín rýchlo spracujemespodné cesto a dáme ho odležať do chladničky, aby stuhlo. Medzitýmrebarborové stonky očistíme z vlákien a pokrájame na malé kúsky,ktoré krátko podusíme s cukrom a vodou. Na pomúčenej doske rozvaľkámevychladené cesto, pomocou válka ho prenesieme na hlbší plech, ktorý vyložímecestom aj po bokoch. Posypeme strúhankou jemne popraženou na maslea rovnomerne rozotrieme rebarborovú plnku. Dáme piecť do mierne vyhriatejrúry, a keď začnú okraje ružovieť, koláč z rúry vyberieme, rozotriemena vrch piškótové cesto (žĺtky s cukrom vymiešame, pridáme múku rozmiešanús práškom do pečiva a nakoniec tuhý sneh z bielkov). Koláčdopečieme a vychladnutý polejeme čokoládou, rozpustenou nad parous tukom.

Cesnaková nátierka

2011-12-06T12:54:00.001+01:00

1 kyslú pochúťkovú smotanu, 20dkg tvrdého syra Eidam, 5 strúčikov cesnaku , štipku soli

Tvrdý syr nastrúhame na tenkomstrúhadle nadrobno, zmiešame s pochúťkovou smotanou a pretlačíme cesnak, všetkodobre premiešame a podľa chuti osolíme. Natierame na očká z rohlíku aprizdobíme kúskom olivy.

Nivova nátierka

2011-12-06T12:50:00.001+01:00

syr Niva 15 dkg, stredná cibuľa, olivy 10 – 15 ks,mlieko, maslo 5 dkg

Vymiešame maslo so syrom Nivapotom pridáme trochu mlieka a môžeme pridať aj trochu vody z olív, keď bude maťnátierka správnu hustotu pridáme na drobno posekanú cibuľu a olivy. Krajšiufarbu nátierka získa ak budú olivy plnené kápiou. Kto má rád cesnak nemusí sabáť ho tam pridať.

Pórová nátierka

2011-12-06T12:46:00.001+01:00

400 g póru, 60 g masla, 50 gdroždia, 5 vajec, soľ, pažítka

Nadrobno pokrájaný pór podusímena masle, pridáme rozdrobené droždie a opražíme ho. Keď začne voňať, primiešamevajcia rozšľahané so soľou a pažítkou a necháme dusiť. Miesto póru môžemepoužiť aj cibuľu, avšak potom pridáme mletú rascu.

Pikantná tvarohová nátierka od stryka

2011-12-06T12:43:00.001+01:00

250 g mäkkého tvarohu, 50 gsmotanového syra, 2 lyžice pochúťkovej smotany, lyžička sladkej papriky, mletéčierne korenie, soľ, 30 g cibule, strúčik cesnaku

Mäkký tvaroh prelisujeme spolu sosyrom. Pridáme pochúťkovú smotanu, papriku, mleté čierne korenie, soľ, nadrobnoposekanú cibuľu a postrúhaný cesnak. Všetko spolu dobre vymiešame alebonašľaháme v mixéri. Hotovú nátierku necháme odležať.