1 vrecusko suseneho drozdia, 500 g celozrnnej muky, 2 lyzicky krystaloveho cukru, 2 lyzicky soli, 2 lyzicky rasce, 2 lyzicky fenikla, 2 lyzicky sezamovych semienok, 25 g rastlinneho tuku, 300 ml vody, 1 bielok
Do velkej misy dame drozdie, muku, cukor, sol a polovicu vsetkych semienok. Prilejeme roztopeny tuk a postupne pridavame 300 ml teplej vody. Dokladne premiesame a vypracujeme makke cesto. Pat minut ho miesime zlahka na pomucenej doske a rozrezeme na 6 rovnakych dielov. Vymastime hlboku okruhlu formu na kolac s priemerom 15 cm. Vsetkych 6 dielov sformujeme do gul, jednu dame doprostred formy a oblozime ju ostatnymi piatimi. Prikryjeme a dame na hodinu kysnut na teple miesto. Bielok vyslahame a potrieme povrch cesta. Posypeme zvysnymi semienkami, na kazdu cast dame ine semena. Pecieme 30 minut pri teplote 200 stupnov. Pri poklepani by mal chleb zniet duto.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára