1
kg zelenej špargle, 2 žĺtky, soľ, 1 ČL horčice, ¾ šálky
oleja, 1/8 l sladkej smotany na šľahanie
Zo
zelenej špargle po umytí ošúpeme z konca tretinu a zväzky
varíme 15 minút v osolenej vode. Žĺtka, horčicu, soľ
vymiešame do krému, po kvapkách pridáme olej. Smotanu vyšľaháme
do tuha a pridáme do majonézy. Zväzky špargle po uvarení
vyberieme z vody, necháme odkvapkať a rozviažeme.
Špargľu uložíme na misu.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára