12. 6. 2009

Polievka zo zelenej fazuľky

Suroviny: 400 g zelenej fazuľky, soľ, 100 g polievkovej zeleniny, 40 g hladkej múky, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 30 g masla, 0,2 l kyslej smotany, mleté čierne korenie, cukor, ocot 

Postup: Zelenú fazuľku zbavíme vlákien a pokrájame na menšie kúsky. Vložíme do osolenej vriacej vody, pridáme očistenú a na malé kúsky pokrájanú polievkovú zeleninu a všetko spolu uvaríme do polomäkka. Hladkú múku nasucho opražíme, zalejeme studenou vodou a vmiešame do polievky. Pridáme očistenú cibuľu, strúčik cesnaku a dovaríme. Keď je fazuľka mäkká, polievku zjemníme maslom a kyslou smotanou. Okoreníme mletým čiernym korením, osladíme a podľa chuti okyslíme.

Žiadne komentáre: