Suroviny: Cesto: 8 vajec, 220 g praškového cukru, pol vanilky, 1 KL mletej zrnkovej kávy, 120 g hrubej múky, 80 g orechov mletých, strúhaná citronová kôra
Krém: 300 g masla, 200 g praškového cukru ,250 g šľahačky, 4 žĺtky, 1 PL hrubej muky, pol vanilky, 1 dcl silnej čiernej kávy
Griláž: 70 g kryštálového cukru, 50 g mletých orechov
Postup: 8 žĺtkov vymiešať s práškovým cukrom a vanilkou, pridať mletú kávu, citr.kôru, striedavo vmiešať tuhý sneh, mleté orechy, múku. Upiecť na vymastenom vysypanom plechu pri 170 st.
Plnka: v kotlíku nad parou do zhustnutia šľahať žĺtky, l00 g pr.cukru, vanilku, smotanu a múku, po lyžičkách pridávať kávu. Hotový krém navrstviť na cesto.Na suchej rajničke do hneda upražiť kryštál, vmiešať doň orechy, preložiť na mastný papier, / tanier/ rozotrieť, vychladnúť, rozdrviť v mažiari, posypať drvinou zákusok.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára